Enzim – Pengertian,Sifat ,Komponen Dan Cara Kerjanya

Pada kesempatan ini gurusekolah.co.id akan membahas Enzim: pemahaman, sifat, komponen dan cara kerjanya.

arti
Enzim berada dalam bentuk protein yang merupakan biomolekul yang juga berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa kehabisan) dalam suatu reaksi terhadap kimia organik.
Molekul pertama adalah bahwa substrat akan mempercepat transformasinya menjadi molekul lain yang disebut produk: semua proses biologis sel mensyaratkan bahwa enzim dapat terjadi dengan cukup cepat ke arah jalur metabolisme.

Enzim – Pengertian,Sifat ,Komponen Dan Cara Kerjanya

ia bertindak dengan bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa antara melalui reaksi kimia organik yang membutuhkan lebih sedikit energi aktivasi, sehingga reaksi kimia yang dipercepat terjadi karena reaksi kimia lebih tinggi, energi aktivasi membutuhkan waktu lebih lama.

Sifatnya
Artinya, ia memiliki karakteristik substrat tertentu, karakteristik khusus ini adalah karakteristik. Adapun sifat khas yang dimiliki oleh suatu enzim adalah:

1. Sebagai katalis
Yang pertama adalah bahwa ia bertindak sebagai katalis. Yaitu katalis yang dapat mengubah laju reaksi tanpa bereaksi. Tanpa enzim, sangat sulit untuk terjadi reaksi, sementara dengan kehadirannya laju reaksi dapat meningkat 107-1013 kali.

Berikut ini sebuah contoh: enzim katalase yang mengandung ion besi (Fe) mampu menguraikan 5.000.000 molekul hidrogen peroksida (H2O2) per menit pada 00C. H2O2 hanya dapat didekomposisi oleh atom-atom besi, tetapi sebuah atom besi akan membutuhkan waktu 300 tahun untuk menguraikan sejumlah molekul H2O2 yang dari molekul katalase yang mengandung atom besi dipecah menjadi sedetik.

2. Operasi spesifik dan selektif
Beroperasi sesuai spesifikasi, dalam arti bahwa beberapa enzim dapat membuat perubahan bahkan pada zat tertentu. Dengan kata lain, itu hanya dapat mempengaruhi satu reaksi dan tidak dapat mempengaruhi reaksi lain yang bukan bidangnya.
Pertama-tama, khususnya untuk substrat, misalnya enzim katalase hanya mampu menghidrolisis H2O2 dalam H2O dan O2.

3. Bolak-balik
Sifat selanjutnya adalah bekerja bolak-balik karena dapat bereaksi tanpa mempengaruhi hasil akhir dan akan terbentuk lagi dalam reaksi sebagai enzim. Ketika bereaksi, struktur kimia enzim berubah, tetapi pada akhir reaksi, struktur kimia enzim akan berubah seperti sebelumnya.

Sebagai enzim lipase dapat mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Sementara, lipase juga mampu menggabungkan gliserol dan asam lemak dalam lemak. Meski begitu, itu tidak hanya menggambarkan molekul kompleks, tetapi juga dapat membentuk molekul kompleks dari molekul sederhana yang menyusunnya (reaksi bergantian).

4. Suka protein
Ini memiliki sebagian besar sifat protein yang dipengaruhi oleh suhu dan pH. Pada suhu rendah protein akan mengalami koagulasi dan pada suhu tinggi akan mengalami denaturasi.

5. Mereka termolabil
Aktivitas dipengaruhi oleh suhu. Jika suhunya rendah, pekerjaan akan lambat. Semakin tinggi suhu reaksi kimia dipengaruhi semakin cepat, tetapi jika suhu terlalu tinggi, enzim akan terdenaturasi.

6. Diperlukan hanya dalam jumlah kecil
Karena itu berfungsi sebagai katalis, tetapi tidak bereaksi, sehingga jumlah yang digunakan sebagai katalis tidak perlu banyak. Namun, molekul enzim dapat bekerja berkali-kali, asalkan molekul tersebut tidak rusak.

7. Itu adalah koloid
Oleh karena itu, terdiri dari komponen protein, sifat-sifat enzim diklasifikasikan sebagai koloid. Dan ia memiliki permukaan antar-partikel yang sangat besar sehingga bidang aktivitasnya juga luas.

8. Dapat mengurangi energi aktivasi
Reaksi kimia dapat terjadi jika molekul yang terlibat memiliki energi internal yang cukup untuk membawanya ke puncak bukit energi dalam bentuk reaktif yang disebut tahap transisi. Energi aktivasi suatu reaksi adalah jumlah energi dalam kalori yang diperlukan untuk membawa semua molekul ke dalam 1 mol senyawa pada suhu tertentu pada tingkat transisi ke puncak batas energi.

Setiap kali reaksi kimia ditambahkan ke katalis, energi aktivasi dapat dikurangi dan reaksi akan berlangsung lebih cepat.

komponen
Enzim dalam tubuh memiliki dua komponen penyusun. Komponen penyusunnya terdiri dari protein dan bukan protein. bagian-bagian penyusunnya dalam bentuk protein dikenal sebagai apoenzim.

komponen enzimatik

Apoenzim adalah komponen yang paling dominan dalam struktur enzim. Namun, apoenzim ini tidak stabil karena mudah terpengaruh oleh perubahan suhu dan pH, lho. Oh ya, apoenzim ini tidak tahan panas, eh.

Cara Kerjanya
Berikut ini beberapa cara yang dapat dilakukan:

Mewujudkan Lingkungan yang transisinya terstabilisasi untuk kehilangan energi aktivasi, misalnya dengan cara mengubah substrat.
Meminimalkan energi transisi dengan membuat lingkungan reaksi terdistribusi muatan berlawanan dan tanpa mengubah bentuk substrat sedikit pun.